2015年的餐饮业,到底都发生了哪些大事儿?

时间:2020-01-15 09:07:46 分享到:

上学时,我们有期末总结,工作了,我们有年终总结,以前由于年纪太小,总觉得这些总结完全是一种形式,就算总结了也没什么卵用。后来工作了,即便还是会有人认为这些总结纯粹是在浪费时间,但我个人却觉得,这些年终总结不但可以让我们从这一年的工作里,找到自身不足,还能通过这些不足来进行反省并改正,明确今后奋斗的目标,为下一年更好的工作而做准备。而对于餐饮人来说,就更得要做年终总结了,尤其是在经历过了去年的餐饮转型和合并风暴后,是应该好好回顾一下,在过去的2015年里,餐饮业到底都发生了哪些大事儿?这不,笔者就为大家总结整理了一些,让我们来一起回顾一下,去年餐饮行业中最热的Top6大事件吧!

一、传统行业互联网化已成定局

2015年3月,李克强总理首次将“互联网+”行动计划,写入了政府工作报告中。这就意味着“互联网+”已上升为国家经济社会发展的重要战略,随着7月4日李总理签署的《关于积极推进“互联网+”行动的指导意见》后,一个全新的互联网+时代已来临。而餐饮行业更是成为很多互联网大拿和创业者眼中的“香饽饽”,一时之间,很多的餐饮行业开始纷纷转型,成为新兴互联网餐企。

二、阿里注资使口碑起死回生

提到口碑网,那可是曾在国内最早跨区满足大众生活消费者领域需求的电商平台。光是用户量就有百万,可以说是业界内最大的生活消费平台。但后来由于受到新兴团购平台的影响,口碑逐渐走向下坡路,好在去年6月阿里和蚂蚁金服共同将各自的30亿元注资,

以60亿元的成立了一家定位为本地生活服务平台公司。随着口碑的转型与升级,势必会在今年的餐饮O2O市场上,与新美大、糯米、饿了么三者之间,展开一场殊死拼搏的角逐。

三、百度对糯米追加200亿投资

百度糯米是百度旗下的一个本地生活服务平台,也是百度三大O2O产品之一。但最近却是几年发展平平,在6月底百度CEO李彦宏正式宣布3年内完成对糯米业务的追加投资200亿元RMB,以“会员+”的O2O形式来进一步扩展用户。而对于糯米而言,这既是一次机遇也是一种挑战。

四、饿了么完成6.3亿美元F轮投资

2009年4月正式上线的“饿了么”,在短短几年就成为了我国最大的餐饮O2O平台之一,并与百度外卖、美团共同坐拥餐饮外卖市场。就在8月底,饿了么公司官方宣布消费,称公司已完成6.3亿美元F轮融资,估值约合190亿元RMB,由华联股份领投、腾讯、京东等投资方跟投。消息一经放出,让原本就饱受烧钱大战的传统餐饮人,再次陷入了困境,而这种全新的餐饮格局,注定又要掀起一场血雨腥风。

五、“天价虾”事件曝光,旅游餐饮业成为众矢之的

10月4日,有网友在微博爆料,去青岛吃饭时遭遇宰客事件,一只虾竟然要38元,一时之间,关于旅游餐饮业的话题,成为人们舆论的焦点,在众多网友的讨伐声中,又有多地的天价菜单被频频爆出,而那些旅游餐饮业则是像缩头的乌龟一样,不敢出声。我们不禁要反思,到底为何会有那么多的宰客事件发生,监管的力度是否应该加大处罚的力度?希望不久的将来,我们能看到相关的法律出台。

六、大众与美团“联姻”,从厮杀到相爱

作为团购界的巨头,美团和大众点评曾一直火拼不断、互相厮杀。但就在10月8日,两家竟然共同发布消息,宣称两家公司已合并成为一家人,成立新公司名为“新美大”。从大众与美团“联姻”,从厮杀到相爱,多年的竞争对手如今成为亲家,这无疑是餐饮业中最重磅的消息了。只有在江湖中才会有的群雄之争,如今在互联网外卖里竟然上演了!至此阿里的饿了么、百度的糯米、腾讯的新美大,一个全新的餐饮O2O三国格局正式产生。

在这竞争激烈和快速发展的时代,如果一味地用互联网思维来做餐饮,而忽略了餐饮的本质,那么你的餐厅始终会被消费者踢出门外。因此餐饮的本质是菜品的归宿,只有不断打磨自己的菜品,提高自己的服务水平,再借助互联网科技来经营餐饮,才会起到锦上添花的作用!只有我们不忘餐饮初心,本质一颗“工匠”之心去做餐饮,才会成为餐饮界中的王者!   (职业餐饮网编辑  石阳)

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